Re  della foresta, il Faggio domina i versanti calcarei, freschi e umidi  appena oltre i limiti del Querceto, dove evolve in boschi puri,  ricchissimi di fertile humus, alberi plurisecolari e biodiversità; selve  montane da sempre poco accessibili, un tempo sfruttate per la  produzione di carbonella ormai abbandonata, oggi riconosciute Patrimonio  dell'Umanità dall'Unesco presidiano le vetuste vestigia di  un'inestimabile eredità ecologica e culturale.